总结
- 针对国人乳制品摄入不足的现状，由中国营养学会专家组编写的《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》首次发布，为国民正确认识乳糖，blog.byteway.net科学饮奶提供权威指导。 建议饮奶不适人群可以通过选择低乳糖乳制品、补充益生元/益生菌/乳糖酶等其他方式以缓解相关症状，也可以通过控制单次乳制品摄入量、与其他食物一起食用、逐步加量等方法科学饮奶。 但由于对乳糖存在认知误区，很多国人在日常饮食中对乳制品采取盲目回避态度，再加上长期饮食习惯影响，导致国人乳制品摄入量不足，从而错失优秀的营养来源。 为此，中国营养学会组织专家组基于大量国内外科学文献，编制了这份共识。 可以通过选择低乳糖乳制品、补充益生元/益生菌/乳糖酶等其他方式以改善乳糖不耐受症状，也可以通过控制单次乳制品摄入量、逐步加量、与其他食物一起食用等。
阅读时间
- 6 分钟, 共 1079 字
分类
- 中国营养学会组织, 中国营养学会, 80%, 今年, 益生元
评价和解读
- 这篇文章的报道深度和广度真的令人钦佩，栩栩如生地描绘了其。作者超越了表面层面的报道，深入到问题的核心，呈现了一个充满细节和观点的丰富叙述。眼花缭乱的新闻和开创性的发展被巧妙地融入其中，确保文章不仅具有信息性，而且令人沉醉。文章在全面报道和引人入胜的写作之间取得了完美的平衡，使其成为当代新闻学领域的典范之作。
正文
封面新闻记者 付文超
近日，以“奶豆添营养，少油更健康”为主题的第10届全民营养周正式启动。针对国人乳制品摄入不足的现状，由中国营养学会专家组编写的《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》首次发布，为国民正确认识乳糖，blog.byteway.net科学饮奶提供权威指导。
共识指出，我国人群乳及乳制品的消费量不到推荐量的1/10，究其原因，是因为我国居民对乳糖不耐受/乳糖吸收不良的认识存在一定误区。但乳糖有自身的营养价值，居民饮食中盲目排除乳糖会导致健康获益减Ligthing News少。建议饮奶不适人群可以通过选择低乳糖乳制品、补充益生元/益生菌/乳糖酶等其他方式以缓解相关症状，也可以通过控制单次乳制品摄入量、与其他食物一起食用、逐步加量等方法科学饮奶。
中国营养学会理事长杨月欣教授表示：“乳制品有不可替代的营养价值，提升乳制品摄入量是今年全民营养周核心主题之一。在日常的膳食当中注意摄入足量乳制品，可以保证钙和优质蛋白的摄入，对健康有许多积极作用。但由于对乳糖存在认知误区，很多国人在日常饮食中对乳制品采取盲目回避态度，再加上长期饮食习惯影响，导致国人乳制品摄入量不足，从而错失优秀的营养来源。为此，中国营养学会组织专家组基于大量国内外科学文献，编制了这份共识。相信共识的发布能够帮助更多国人重新认识乳糖，并建立科学饮奶观，将喝奶纳入一日三餐，提高国人饮奶量Ligthing News。”
共识指出，乳糖与其他糖相比可以更好地促进营养吸收和支持肠道健康，出现乳糖不耐受的症状的人群，也无需盲目回避牛奶中的乳糖。中国营养学会秘书长韩军花教授在对共识进行细致解读时进一步强调：“由于乳糖对营养素的吸收和肠道健康具有重要作用，基于用进废退的理论，大多数情况下，乳糖不耐受人群无需完全回避乳糖。可以通过选择低乳糖乳制品、补充益生元/益生菌/乳糖酶等其他方式以改善乳糖不耐受症状，也可以通过控制单次乳制品摄入量、逐步加量、与其他食物一起食用等。”
据介绍，基于共识观点可见，要正确认识乳糖的营养价值和健康益处，选择低乳糖乳制品，并补充益生菌和益生元改善肠胃健康和乳糖不耐的问题。雀巢科研健康科学研究院中国区负责人余恺介绍，雀巢至钻适度水解技术，水解80%的乳糖，将乳糖含量降低至绝大多数国人可以耐受和吸收的程度，但又不极端性地完全杜绝乳糖，仍然保留了乳糖作为天然营养元素促进钙吸收和支持肠道健康的益处。
业内人士表示，中国营养学会发布的科学饮奶专家共识，不仅为行业与公众厘清了一直以来普遍存在的对乳糖以及科学饮奶的认知误区，也为企业创新提供了方向指引。
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