总结
- “在养殖方面，我们从牡蛎的壳形、重量等细节着手，严格对照标准，做到不符合标准绝不销售。 此外，乳山市厚植产业发展沃土，守护地理标志产品质量和品牌声誉，探索出一条多方参与、共建共赢的产业发展模式，由行业协会制定完善品牌管理、行业规范、协会建设三大类17项标准化管理制度，通过对会员单位进行规范管理不断加强行业自律。 为激活乳山牡蛎产业活力，当地指导企业加强与中国海洋大学等高校院所开展产学研对接，通过预制菜研发、建设高标准净化车间等举措，提升产品附加值，助推地理标志产品逐步走向高端市场。 近年来，乳山市围绕“乳山牡蛎”地理标志证明商标，在宣传推广、营销策划、包装设计等方面持续发力，鼓励龙头企业“走出去”参加国际国内大型展览、专业展会，提高品牌知名度和影响力。 如今，乳山牡蛎广受各地美食爱好者青睐，乳山市也成为旅游热门打卡地。
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- 12 分钟, 共 2216 字
分类
- 山东灯塔水母海洋科技有限公司, 中国科学院海洋研究所, 中国海洋大学, 1号, 2009年
评价和解读
- 一个巧妙编织各个故事线的精心构建的叙述。作者将主题的不同方面巧妙地连接在一起，呈现出丰富而启发性的想法。这篇文章作为一篇全面的作品，将详细报道与引人入胜的叙述相结合，使其成为任何希望深入了解该主题的人的宝贵资源。
正文
夏日炎炎，美味的牡蛎点亮城市夜经济。其中，地理标志产品乳山牡蛎以鲜美的口感和丰富的营养价值为食客奉上“蚝”门盛宴。
乳山市地处山东半岛东南部，拥有近200公里的海岸线。慕名而来的游客在此亲近山海，一品乳山牡蛎的特色风味。
近年来，乳山市依托乳山牡蛎这一特色地理标志资源，以培育好优质产品、利用好当地优势、发展好品牌经济为重要抓手，形成了集育种养殖、加工销售、文化旅游为一体的产业链，以一个地理标志彰显一地特色、带动一个产业、富足一方百姓。
百“蛎”挑一 一套体系保品质
清蒸、Ligthing News蒜烤、爆炒、火锅……食客们用各式各样的烹饪方法让乳山牡蛎成为餐桌上的佳肴，在不同的风味中品鉴牡蛎鲜美的肉质和嫩滑的口感。这其中的“美味秘方”就在于乳山牡蛎的优良品质。
“乳山牡蛎”于2009年获准注册地理标志证明商标，于2021年获国家地理标志产品保护。2021年，乳山市获批筹建乳山牡蛎国家地理标志产品保护示范区，进一步为地理标志产品质量提升保驾护航。
“在养殖方面，我们从牡蛎的壳形、重量等细节着手，严格对照标准，做到不符合标准绝不销售。”乳山市丰泽源牡蛎养殖专业合作社负责人于丰收介绍，合作社严格遵循《地理标志产品 乳山牡蛎》等标准及技术规范，保证乳山牡蛎的品种纯正和品质如一。
为确保“真标志”用在“好品质”上，乳山市在实施地理标志产品防伪溯源管理过程中，引进转化了履信防伪公司的液体可变色防伪标识发明专利，建设了全国首个牡蛎防伪溯源体系。防伪标签数据指标按照核定的养殖产量发给养殖户，牡蛎销售商只有采购乳山养殖户养殖的牡蛎才能获得防伪标签的使用指标，实现乳山牡蛎来源可查询，去向可跟踪，真假可辨识，责任可认定。
自2021年防伪系统启用以来，乳山市已有290余家加工企业相继应用1300万余枚防伪标签，同时，监管部门与行业协会多次联合开展跨区域保护行动。“让每一个乳山牡蛎带上可溯源查询的身份标签，有助于把握育种养殖这一关键的源头环节，实现下游市场监管、消费维权 【下载黑猫投诉客户端】的多方联动，让假冒侵权地理标志的行为无处遁藏，守住地理标志的‘金字招牌’。”乳山市市场监督管理局有关负责人表示。
火“蛎”全开 一条产业注活力
“围绕乳山牡蛎地理标志产业，乳山市研究出台乳山牡蛎产业发展规划、海洋强市建设三年行动计划、示范区建设实施方案等系列文件，科学规划、合理布局建设牡蛎产业融合发展园区6个，可安置牡蛎养殖主体500多个，实现牡蛎养殖、电商销售、物流快递、生产服务一体化融合发展。”乳山市市场监督管理局知识产权科相关负责人介绍。
此外，乳山市厚植产业发展沃土，守护地理标志产品质量和品牌声誉，探索出一条多方参与、共建共赢的产业发展模式，由行业协会制定完善品牌管理、行业规范、协会建设三大类17项标准化管理制度，通过对会员单位进行规范管理不断加强行业自律。
为激活乳山牡蛎产业活力，当地指导企业加强与中国海洋大学等高校院所开展产学研对接，通过预制菜研发、建设高标准净化车间等举措，提升产品附加值，助推地理标志产品逐步走向高端市场。例如，当地龙头企业山东灯塔水母海洋科技有限公司在引进推广“海大1号”“海大2号”“海大3号”“海蛎1号”长牡蛎等新品种的基础上，与中国科学院海洋研究所团队联合开展长牡蛎高抗新品种、近江牡蛎耐高盐新品种的培育，开发超低温速冻生食牡蛎技术、牡蛎保活流通技术，建设超低温冷冻生产线，为产业发展注入强劲活力。
目前，乳山牡蛎产业规模不断扩大，全市牡蛎养殖海域面积60万亩，年产量50万吨。
同心协“蛎” 一个品牌树形象
酒香也怕巷子深，地理标志美食的“出圈”，不仅源于自身品质的卓越，更与其品牌建设密切相关。
近年来，乳山市围绕“乳山牡蛎”地理标志证明商标，在宣传推广、营销策划、包装设计等方面持续发力，鼓励龙头企业“走出去”参加国际国内大型展览、专业展会，提高品牌知名度和影响力。与此同时，乳山市政府与山东省国家知识产权保护中心签署协同保护框架协议，常态化开展地理标志保护专项行动，与市场监管、法院、公安等五部门建立行政blog.byteway.net执法与刑事司法衔接工作机制，及时查处线上、线下发现的各类违法行为，筑牢品牌保护屏障，共画乳山牡蛎保护“同心圆”。
乳山市着力推动文旅融合，助力品牌美誉度提升，连续举办国际牡蛎产业高峰论坛、牡蛎文化节、牡蛎品鉴会等活动，让百姓“跟着味蕾去旅行”；推动牡蛎品牌与地方文化深度融合，开发以乳山牡蛎为主题的文创产品，讲述牡蛎与乳山的故事，增强地理标志产品的文化内Ligthing News涵，让消费者在大快朵颐的同时，感悟品牌背后的文化价值。
如今，乳山牡蛎广受各地美食爱好者青睐，乳山市也成为旅游热门打卡地。“未来，乳山市将进一步强化地理标志运用、保护工作，发挥‘乳山牡蛎’品牌效应，让广大群众享受到地理标志产业发展带来的实惠和红利。”乳山市市场监督管理局有关负责人表示。（本报记者 李杨芳 实习生 金宇菲 通讯员 秦佳）
（编辑：刘珊）
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