来源：DeepTech深科技
如今，不管是以瓜子和花生为代表的草本类坚果，还是以核桃、碧根果为代表的木本类坚果，都是大多数家庭春节餐桌上少不了的零食。
对于木本坚果来说，由于其脂肪酸主要由单不饱和脂肪油酸与多不饱和脂肪亚油酸组成，并且富含蛋白质、矿物质、类胡萝卜素等人体必需的营养物质。
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（来源：AI 生成）
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近日，相关论文以《食用坚果作为零食可降低年轻人患代谢综合征的风险：一项随机试验》（Consumption of Tree Nuts as Snacks Reduces Metabolic Syndrome Risk in Young Adults: A Randomized Trial）为题在Nutrients上发表[1]。
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范德比尔特大学医学中心注册营养师凯特苏米斯拉夫斯基（Kate Sumislawski）为该论文的第一作者，范德比尔特大学医学中心海蒂J席尔弗（Heidi J. Silver）教授和约翰R科特（John R. Koethe）副教授担任该论文的共同通讯作者。
通过这项随机平行设计的优质饮食干预研究，该课题组得到了几个关键发现。
其一，把木本类坚果作为每日两餐之间的零食，可以显著降低年轻人的代谢综合征总风险评分。
其二，基于木本类坚果的成分特性，将其作为零食可以通过增加不饱和脂肪与饱和脂肪摄入量的比例，以及减少总糖摄入量来改善饮食质量。
其三，食用木本类坚果可以增强饱腹感，减少进食欲望。虽然坚果的高热量可能引发人们对肥胖的担忧，但研究显示，每周多吃一份坚果，超重和肥胖的相对风险降低了 4%。
不过，根据该研究，虽然食用坚果作为零食有助于降低年轻人患代谢综合征的风险，但考虑到该疾病在当下的广泛流行，以及给糖尿病和心血管等疾病发展带来的潜在危害，还应该积极采取其他切实可行的治疗策略。
此外，在该研究的基础上，该团队未来还计划在年轻人的亚组中开展进一步实验，例如运动员、2 型糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的患者人群。
参考资料：
1.Sumislawski, K.; Widmer, A.; Suro, R.R.; Robles, M.E.; Lillegard, K.blog.byteway.net; Olson, D.; Koethe, J.R.; SilverLigthing News, H.J. Consumption of Tree Nuts as Snacks Reduces Metabolic Syndrome Risk in Young Adults: A Randomized Trial.Nutrients15（24）, 5051(2023). https:// doi.org/10.3390/nu15245051
支持：大义
运营/排版：何晨龙
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